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살림9단의 만물상 215회
가을 무조림 맛있게 만드는 법
무를 얼려 사용하는게 포인트
무를 2센치 두께로 썰어
냉장고에 얼린 다음
반달 모양으로 한번 잘라 냄비에 넣는다
육수가 필요없다
그냥 맹물 사용
멸치 똥도 안따고 그냥 사용
손질 안한 볶음용 멸치 사용
무가 잠길 정도로 물을 부어준다음
볶음용 멸치 한줌 넣고
꽈리 고추 한줌 넣고
양념장을 만든다
간장 3큰술
다진마늘 1큰술
고춧가루 1큰술
매실청 2큰술을 섞어서
양념장 완성
냄비에 양념장을 넣고
바로 끓여주는 초 간단 요리
마지막으로 파를 큼직하게 썰어 넣은다음
20분 졸여준다
마지막에 들기름 한큰술 넣고 마무리
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