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살림9단의 만물상 208회
유귀열 스타강사의
간장 게장 레시피
재료
꽃게
간장
황물엿
멸치
다시마
마른고추
마늘
양파
대파
생강
다진마늘
쪽파
청고추 홍고추
20분 즉석 간장게장
1. 꽃게는 구석구석 솔로 잘 닦아준다음
먹기 좋게 손질한다
가위로 꽃게 손질하는 모습
2. 손질한 꽃게에 레몬즙, 소주를 넣고
비린내를 없애준다
꽃게 손질 팁
레몬즙, 소주로
소독하기
3. 만능 간장 만들기
간장, 물, 황물엿, 다시마, 멸치, 마른고추
양파, 마늘, 대파를 넣고 끓인다
4. 끓인 간장에 다진 마늘, 생강즙을 넣고
쪽파, 양파, 고추, 대파등을
넣어주면
만능 간장 완성
5. 꽃게와 만능 간장을 섞고
참기름 통깨로 마무리
밥도둑
간장게장
20분 만에 완성
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