강순의양파장아찌 양파장아찌만들기 만물상양파짱아찌 만물상 강순의양파 장아찌 혈관 건강에 좋은 음식

살림구단의 만물상 185회

혈관건강을 위한 양파 장아찌 만들기

재료

총각무

마른대추

생강

양파

홍고추

사과 말랭이

총각무는 한입 크기로 썰고

대추는 씨를 발라 

먹기 좋게 자른다

생강 사과말랭이를

넣어준다

홍고추도 듬성듬성 썰어준다

썬 재료들을 잘 섞어준다

큰 볼에 물 1리터를 넣고

장아찌 물 만들기 

물 1리터에 

식초와 설탕 4큰술씩

소금 약간넣고

섞어준다

여기에 간장을 추가하면

간장장아찌가 된다

장아찌 물을 

재료에 부어준다

하루 지나면 숨이 죽는다

하루 숙성된 양파 장아찌를 

건더기만 건져 물만 졸인 다음

간을 맞춰 다시 부어준다

하루 숙성시킨 다음 먹는다

달임 물을 다시 붓기 전에

잘 식혀주고

식초 소금을 간을 맞춘다

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