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살림구단의 만물상 185회


2주만에 나잇살 빼는 식단


전통 장 10분 만에 만드는 비법


한명숙 요리 연구가


10분 고추장 만들기



미지근한 물에 조청을 넣어 녹여준다음


청국장 가루를 넣고 섞어준다



고춧가루와 청국장 가루 비율은


3 : 1 



고춧가루를 넣고 섞어준다



소금을 넣어 염도를 맞춰준다음





숙성기간을 거치면 

맛있는 장으로 변신



오랜 보관을 위해

소주를 넣고 마무리한다

 


1~2달 상온에서 숙성후

냉장 보관



10분 고추장 완성



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Posted by 최고의하루
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