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살림9단의 만물상 184회
전자레인지로 만드는
초간단 딸기잼
방배동 선생님
최경숙 요리연구가
재료
딸기
소금물
설탕
레몬즙
딸기는 소금물에 씻어 준비해서
볼에 넣고 으깨준다
설탕을 넣고 잘 섞은 다음
레몬즙을 넣어 잡냄새를 잡는다
전자레인지에 넣고
8~10분 정도 돌려준다
이때 주의할점
딸기양에 비해 크기가 큰 볼을 사용한다
(딸기잼이 끓어오르기 때문)
얼음물에 넣고 중탕해서
맛과 색을 유지해준다
딸기잼이 묽으면 전자렌지에 2분 정도 더 돌려주고
되면 딸기를 더 으깨 섞어준다 (물을 넣으면 안됨)
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