살림9단의 만물상 243회
다이어트 콩국수 만들기
이보은 요리 연구가
재료 준비
흰강낭콩을 2시간 충분히 불린다
팔팔 끓는 물에 넣고
40분 삶아준다
콩 비린내 없애는 팁
물이 팔팔 끓을때 콩을 넣어준다
40이상 푸욱 삶아야한다
삶아진 콩은 찬물에 식힌다음
물기를 빼 준다
콩을
믹서에 갈아준다
삶은 콩 한컵
소금 4꼬집
다시마 우린 물 4컵을 넣고
믹서에 갈아준다
서리태보다 부드럽고
단맛도 나는 흰강낭콩물
다이어트에 효과적이다
곤약은 길게 썰어 준비한다
소면을 삶아준다
찬물에 헹궈놓는다
곤약도 살짝
5초간 데친다
곤약을 데치는 이유
비릿한 향 제거
삶은 곤약도 건져내
찬물에 헹궈준다
그릇에 소면을 담고
곤약을 듬뿍 얹고
참외 오이채 토마토 등을 올리고
얼음을 두르고
흰강낭콩 국물을 넣어 완성한다
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