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살림 9단의 만물상 220회
11월 26일 방송
나트륨을 확 줄인
대 새 소금 만드는 법
대파를 얇게 썰어서
하루정도 자연 건조 시킨다
천일염 준비
천일염을 노릇하게 10분 정도
팬에 볶아준다
노릇해진 천일염
마른 대파
건 새우
볶은 소금을
각각 믹서로 갈아준다
대 새 소금 황금 비율
대파 가루 3
건 새우 가루 4
볶은 천일염 가루 3
소금 3
건새우 4
대파 3
황금 비율에 맞게
섞어준다
대파 새우 소금
대새 소금 완성
나트륨은 1/3로 줄이고
짠맛은 그대로!
대새 소금 완성
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