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살림 9단의 만물상 115회
김장 특집
김치 명인 1호
김순자 명인의
김치 보관 비법은
바로
공기 접촉을 차단하는 것!
김치와 공지의 접촉을 막아주는 비법은
김장 비닐
김장 비닐을 사용해서
김치를 보관하면
김치 맛이 더 좋아집니다.
김치통에 김치를 담을 때
먼저 김장용 비닐을 넣고
비닐 안에 김치를 넣어주세요.
김치를 통에 담을 때는
뿌리부분이 반대쪽을 향하도록 넣어줍니다.
절여둔 겉잎에 양념을 살짝 발라
김치를 덮어줍니다.
김치 맛있게 익히는 비법
김치통의 70%만 채워야
김치가 맛있게 익어요!
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