강순의 풀국 강순의 김치 레시피 강순의 김치양념 강순희김치 강순이김장

살림9단의 만물상 217회

11월 5일 방송

김원희 진행

김장 대가 강순의 명인의 

김장김치 양념 만드는 법

강순의 명인의 비법

풀국 레시피

찹쌀가루 3큰술

고구마가루 1큰술

물 3컵

콩물 2컵을 넣고 끓여준다

강순이

김칫소 만들기

1. 무를 5 밀리 두께로 채 썬다

2. 무에 물 1/3컵, 소금 3큰술을 넣고 살짝 절어준다

 

3. 갓 15줄기를 준비해서 

뿌리 부분을 칼등으로 찧은 후

먹기 좋게 썰어준다

4. 쪽파 한단은 뿌리 부분을 반으로 잘라주고

썰어 준비한다

5. 확독에 마른고추 40개를 넣고 갈아준다

6. 게장 국물, 멸치 진젓, 멸치 액젓

토하젓을 각 한컵씩 넣어 섞는다

7. 다진 생강 3큰술

다진 마늘 5큰술

설탕 2큰술

멸치 가루 4큰술을 넣는다

8. 고추씨 2컵

풀국 7컵

고춧가루 5컵을 넣고 섞어준다

9. 미리 준비한 채소를 넣어 버무려준다

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