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살림9단의 만물상 209회
강순의 살림구단
쪽파 김치 맛있게 담그는법
재료
쪽파
갓
다진마늘
멸치액젓
진 젓
고춧가루
간 고추
청고추 홍고추
고추씨
풀국
고추장아찌
멸치가루(비법재료)
쪽파 김치 만드는법
1. 진 젓 멸치액젓을 넣은다음
고춧가루 간고추 청고추 홍고추
다진마늘 고추씨 풀국을 넣어
양념을 만든다
2. 물 다섯 컵에
소금 3큰술로 소금물을 만들어
쪽파와 갓을 넣고
30분 절여준다
* 양념 마지막에
비법 재료 멸치가루를 넣는다
양념에 쪽파와 갓을 넣고 버무려주면 완성
한번 먹을만큼 묶어서
담아준다
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