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살림9단의 만물상
192회
5월 14일 방송
애호박으로 한상차리기
5월에 제철인 애호박으로 만드는
애호박 들깨탕
냄비에 다시마 물과 물을 붓고
된장을 풀어 끓인다
마른 새우를 넣어준다
마늘을 넣고 끓인다
좋은 애호박 고르기
애호박, 버섯, 양파를 손질해 잘라주고
버섯 양파를 먼저 넣는다
찹쌀 경단을 만들어 넣는다
찹쌀 경단 만드는 방법
찹쌀가루를 습식 건식 함께 쓰면
붙지 않는 경단을 만들수 있다
찹쌀가루 익반죽
완성된 경단에
마른 찹쌀 가루를 묻혀주면
붙지 않는 찹쌀 경단 완성
경단을 넣어주고
익어서 떠오르면
애호박을 넣는다
들깻가루에 다진 마늘 약간을 넣고
다시마 물을 부어
들깨 물을 만들어준다음
넣어준다
부추 고추 넣고 마무리
5월 보양식
들깨탕 완성
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