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살림9단의 만물상 191회

초간단 제철 손님상

해파리 냉채 쉽게 만드는 방법

재료

해파리, 달걀, 오이, 당근, 파프리카

겨자, 다진마늘, 식초, 설탕, 소금

1. 해파리 손질

찬물에 헹궈준 다음 물기를 뺀다

2. 해파리는 따뜻한 물에 데쳐

찬물에 담가둔다

 

3. 파프리카, 오이, 당근, 달걀 지단을 만들어

채 썰어 둔다

4. 해파리 냉채 소스 만들기

식초 한컵, 설탕 반컵, 겨자 반큰술, 

마늘 반컵, 소금 반큰술을 섞어 소스를 만든다

5. 손질한 채소와 달걀 지단

해파리를 잘 섞는다

6. 소스를 부어 손으로 무쳐준다

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