만물상 황태고추장 만물상 종가집 김해김씨 조견당 종부 안양순 만능고추장 만능황태고추장

살림9단의 만물상 186회

봄철 입맛 살리는 종가의 밥상 비법

봄철 입맛을 당겨주는 

황태 고추장 만들기

황태 고추장 활용법

장아찌처럼 반찬으로 먹을수 있고

비빔밥이나 볶음 요리에 만능장으로 활용 가능하다

황태고추장 만드는 방법

손질한 황태를 들기름에 볶는다

들기름은 발화점이 낮으니

약불에 볶아준다

황태가 부풀어 오르면 

다 볶아진것

고추장 

만능 요리주를 넣고

올리고당 (물엿)

통깨

참기름을 넣고 

마무리한다

2017/01/29 - [이슈] - 만물상 황태양념구이 김선영조리장 문화센터김선영

2017/03/27 - [이슈] - 만물상10분고추장 요리연구가 한명숙 고추장 만드는 법 만물상나잇살빼기

2017/03/12 - [이슈] - 만물상 더덕구이 차은정약념 사과양파약념 더덕구이 만물상 183회

2017/03/06 - [이슈] - 만물상 고추장 불고기 선미자고추장불고기 만드는법 생강술만드는법 고추장황금비율

2017/04/02 - [이슈] - 만물상 종갓집종부의봄살림법 강정숙 안양순 김현숙 종갓집 밥상 대전