만물상 더덕구이 차은정약념 사과양파약념 더덕구이 만물상 183회

살림 9단의 만물상 183회

간에 좋은 밑반찬

차은정 살림구단

사과양파 약념으로 맛을 낸

더덕구이 만드는 법

더덕은 손질해서 초벌구이한다.

더덕구이 양념 만들기

사과 양파를 같은양 강판에 갈아 약념을 만들고

거기에 고추장 조청 다진파 다진마늘을 넣고

섞어준다.

양념에 깨를 듬뿍 넣고

초벌구이한 더덕에 잘 발라준다.

석쇠에 올려 구워준다.

잣을 종이에 올린다음

방망이로 밀어 

기름을 빼주고

다져준다.

잣에 더덕을 굴려 묻혀준다.

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