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살림구단의 만물상 207회
비만 세균 잡는
양파 초절임 만들기
재료
양파
천연 발효 식초
소금
꿀
양파 초절임 만들기
채 썬 양파를 30분간 공기중에 놓아둔다
공기중에 양파를 썰어놓으면
아린 맛을 내는 서분이 날아간다
소금을 뿌리고
천연 발효 식초를
채 썬 양파가 잠길때까지 붓는다
천연 발효 식초가 없을 경우
집에서 만든 과일 식초도 좋다
포인트
설탕 대신
꿀을 넣는다
올리고당은 비만 세균의 적
올리고당 말고
꼭 꿀을 넣도록 한다
식초를 부은 양파에
꿀을 넣어준다
잘 섞어준 다음
보관한다
비만 세균 잡는
초 간단 양파 초절임 완성
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