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살림구단의 만물상 203회
여름철 특히 많이 먹게 되는 밀가루
밀가루 속 글루텐은
소화가 잘 안되기 쉬운데~
이럴때 이 비법가루만 있으면
만사 오케이~
밀가루의 글루텐
물에 녹지 않는 단백질
장에 머물러
변비와 독소를 유발한다
글루텐을 분해하는 삼총사
먼저~
볶은 콩가루~
두번째~
참깨 가루!
마지막은
들깨 가루
볶은 콩가루, 참깨가루, 들깨가루가 만나
글루텐을 완벽하게 분해한다
비법 가루 삼총사를
완성된 면요리에 뿌려주기만 하면 된다
비법 가루 실험
글루텐에 비법 가루를 넣어 주물러줬더니
잠시 후
죽처럼 녹아내리는 글루텐
볶은 콩가루, 참깨가루, 들깨가루~
이 비법 가루가
글루텐을 분해하는 것을 확인~
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