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살림 9단의 만물상 176회
설날 전통 삼색전 쉽게 만드는 비법
종갓집 강순의 명인의 비법 공개
표고버섯 전 만드는 방법
말린 표고버섯을 다시마 물에 불린다.
다시마 물 만드는 방법
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체에 걸러 물기를 빼고
계란 물을 만든다.
표고버섯전은 달걀 흰자만 사용한다.
버섯의 색감을 살리기 위해
표고버섯에 밀가루를 입히고
달걀 흰자 옷을 입힌다음
부쳐낸다.
표고버섯 전 완성
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