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살림 9단의 만물상
1년 밥상 농사
김장 특집
김장맛의 핵심은
젓갈
강경 젓갈 시장
젓갈을 생산하고 유통하는 130여개의 업체가 모인
우리나라 최대 젓갈 시장
전국 젓갈 시장의 60% 차지
김장철 가장 많이 팔리는 젓갈은
새우젓
김장 새우젓 고르는 방법
흰새우랑 빨간새우가 섞인 새우젓?
새우젓의 종류
오젓
음력 5월에 잡힌 새우로 만든 젓
육젓보다 크기가 약간 작고
가격이 저렴하다.
오젓은 돼지 고기 수육과 환상의 궁합을 자랑
흰색 새우젓과
빨간 새우가 섞인 새우젓
어떤 새우젓이 더 맛있나요?
김치를 담글 때는
빨간 새우가 섞인 젓갈이 더 맛있어요!
빨간 새우젓이 더 저렴하고
김치담글때 더 맛있다는 사실
새우젓 고르는 팁
살아있을때 절인 새우는 등이 굽어있다.
등이 굽어있는 새우가 싱싱한 젓
김치를 담궜을 때 더 맛있는
빨간 새우젓
빨간 새우는 보통
말려서
육수용으로 사용한다.
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