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살림 9단의 만물상 115회
동치미 육수의 숨은 비법
동치미 육수의 양은?
내용물 : 육수
비율
4 : 6
넉넉한 국물을 선호할 경우
7:3 비율도 좋아요.
동치미 비법
육수에 이것을 넣는다.
이것은 바로
소주
동치미 육수에
소주 한병을 넣어줍니다.
알코올이 날아가기 때문에
취할 걱정은 없어요.
동치미 육수에 소주를 넣으면 좋은 이유
저장성을 높여줍니다.
소주를 넣으면
동치미의 맛이 덜 변하면서
오래 저장할수 있습니다.
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