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살림9단의 만물상
여름 별미
노각 생채 비빔밥
재료
노각
영양부추
고추장
식초
고춧가루
다진마늘
참기름
설탕
깨
노각 손질
숟가락으로 속을 긁어내고
적당한 두께로 썰어준다
양념하기
식초, 설탕, 고춧가루, 고추장
다진 마늘, 깨, 참기름을 넣어
섞어준다
절인 노각을 물에 씻은다음
물기를 꽉 짜주고
양념장이랑 버무려 완성
마지막에 부추를 넣어준다
노각 무침은
보리밥이나 소면 위에 올려 먹는다
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