만물상바싹불고기 불고기양념 정미경언양식바싹불고기만들기

살림 9단의 만물상 149회

일품요리 비법

언양식 바싹 불고기 만들기

고기 준비 비법

소고기는 칼집을 내 준비해줍니다.

칼집 낸 소고기를 

손으로 찢어주는게 포인트

바싹 불고기 양념 황금비율

간장 2 :  설탕 1

언양식 바싹 불고기 만들기

고기 양념 

간장, 설탕, 다진파, 다진마늘, 

참기름, 후추, 깨소금

양념장에 고기를 넣어 살짝 재운다음

치대서 고기 반죽을 만들어줍니다.

고기 반죽할때 주의할점

한쪽 방향으로 저어주기!

 

도마위에 종이호일을 깔고 

그 위에 고기반죽을 올린다음

다시 종이호일로 덮어줍니다.

 고기를 밀대로 펴 주면서

동그랗게 모양을 만들어줍니다.

 

뒤집개 2개를 이용해 뒤집어줍니다.

토치를 이용해 불맛을 내 주면 더 좋아요! 

언양식 바싹 불고기 완성!

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