살림9단의 만물상 237회
3월 22일 방송
윤희숙 약선요리
만능 해독된장을 넣어 맛을낸
제육볶음 만들기
돼지고기 뒷다리살 준비
만능 해독된장 준비
해독된장 만드는 법은
2018/03/23 - [이슈] - 만물상 만능해독된장 윤희숙약선요리 만능해독연근된장 살림9단만물상 237회
돼지고기 뒷다리살은 3미리 두께로 준비한다
먹기 좋은 크기로 듬성듬성 썰어주고
식용유를 넣어
고기를 부드럽게 한다
식용유를 넣으면
육즙이 빠지지 않고
부드럽게 하는 효과가 있다
해독된장을 넣어준다
양파 마늘 홍고추 파를
먹기좋게 썰어놓는다
배는 깍둑썰기해서 준비
고춧가루에 물을 넣어
불려준다
물에 불린 고춧가루는
타지 않는다
프라이팬에 기름을 두르고
통마늘을 넣어 볶는다
고춧가루를 넣는다
못난이 배를 먼저 넣어준다
이때 넣어주는 배는
준비한 분량의 반만 넣는다
양파를 넣고
고기를 넣는다
파 홍고추를 넣고
참기름 통깨 넣고
이쁜 배를 넣고 마무리
먼저 넣은 배는 이미 갈아서 형체가 없어지고
나중에 넣은 배는 식감을 살리기 위해
마지막에 넣어줌
해독된장 제육볶음 완성
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