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최고의하루
2017. 4. 3. 10:01
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살림9단의 만물상 186회
봄철 입맛 살리는 종가의 밥상 비법
봄철 입맛을 당겨주는
황태 고추장 만들기
황태 고추장 활용법
장아찌처럼 반찬으로 먹을수 있고
비빔밥이나 볶음 요리에 만능장으로 활용 가능하다
황태고추장 만드는 방법
손질한 황태를 들기름에 볶는다
들기름은 발화점이 낮으니
약불에 볶아준다
황태가 부풀어 오르면
다 볶아진것
고추장
만능 요리주를 넣고
올리고당 (물엿)
통깨
참기름을 넣고
마무리한다
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