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살림 9단의 만물상
99세까지 88하게
최고의 가을 활력 밥상
대통령 셰프의 비법
새끼 갈치, 풀치로 만드는 밥반찬
활력 풀치 볶음 만드는 법
1. 풀치를 손질해서 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
2. 식용유를 두르지 않은 팬에
풀치를 노릇하게 볶아줍니다.
마른팬에 풀치를 볶아주면
잡내를 없앨수 있어요.
풀치 양념장 비법
설탕이나 올리고당 대신
조청이나 물엿을 씁니다.
활력 풀치 볶음 만드는법
3. 간장 2큰술, 조청 2큰술, 다진마늘 반큰술
고춧가루 반큰술, 통깨 한큰술, 마늘 반큰술,
생강즙 약간, 참기를 약간을 넣어
양념장을 만들어줍니다.
4. 달군 프라이팬에 양념장을 넣어
양념장을 한번 데워준 다음
풀치를 넣고 무치듯 가볍게 볶아줍니다.
풀치 볶음의 주요 포인트는
살랑살랑 무치는 느낌으로 볶기
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